« Un délicieux plat cuisiné sortant fumant du four ! C’est le genre de chose qui me réchauffe pendant les froides journées d’hiver. Lourd ? Pas du tout ! Il suffit d’une couche de légumes surmontée d’une autre couche de purée de pommes de terre dorées à faible teneur en matières grasses. Je sers cette préparation avec un morceau de poulet grillé ou du poisson à la vapeur. La cuisson de ces deux derniers ingrédients est séparée, parce que le poulet et le poisson s’assèchent rapidement au four. Mon conseil : préparez-en suffisamment car vous pouvez facilement congeler ce petit délice. »
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Vous pouvez manger de la mayonnaise ? Hélas, ce n’est pas le cas de tout le monde, car beaucoup de personnes ne la digèrent pas bien. Heureusement, ce n’est pas un problème majeur, car il existe de nombreuses alternatives qui sont tout aussi savoureuses… et beaucoup plus saines aussi ! Vous pouvez, par exemple, préparer un poulet-curry avec du fromage blanc plutôt que de la mayonnaise. Je le recommande vivement !
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Ce qu’il y a de plus compliqué avec ma maladie de Crohn, c’est d’adopter un régime alimentaire adapté. Heureusement, j’adore cuisiner. Ces dernières années, j’ai élaboré de nombreuses recettes avec des ingrédients que je peux digérer facilement, comme ces délicieux samosas, qui sont aussi les préférés de ma fille. Ils sont aussi beaucoup plus sains que les en-cas classiques en pâte feuilletée. La garniture ? Cela dépend de ce que je peux digérer à ce moment-là.
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Une recette très facile que je prépare souvent en guise d’en-cas, ou pour le petit-déjeuner. Le goût est très frais, particulièrement en été. Vous ne tolérez pas le lactose ? Remplacez le lait ordinaire ou le yaourt par du lait d’amande. Étonnamment délicieux !
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Boire suffisamment est important. Surtout par temps chaud. Parce que si vous transpirez, vous perdez plus d’humidité et devez compenser cette perte. L’eau est ce qu’il y a de plus sain à boire. Mais que faire si, comme moi, vous trouvez l’eau quelque peu rébarbative ? Mon secret ? Agrémentez-la avec des fruits frais. C’est savoureux, rafraîchissant et pauvre en calories. Vous pouvez préparer une eau fruitée avec de l’eau plate ou gazeuse. Mais attention ! L’eau pétillante peut parfois entraîner la présence d’air dans les intestins. Mon conseil : J’ajoute souvent de la menthe, ce qui donne à l’eau une touche de fraîcheur supplémentaire.
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Par une froide journée d’automne ou d’hiver, rien de tel que de déguster un délicieux bol de soupe fumante. En plus, le gingembre a des propriétés anti-inflammatoires. Quand on a la maladie de Crohn, on ne peut dès lors qu’en tirer profit.
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Le diplomate, j’en raffole ! Vous connaissez ? C’est un dessert tout droit sorti de la cuisine anglaise classique et qui est constitué de plusieurs couches. Il présente particulièrement bien lorsqu’il est servi dans un plat transparent. En voici une version délicieusement saine et légère !
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Le lactose et les produits laitiers sont très difficiles à digérer par les personnes atteintes de la maladie de Crohn. C’est également mon cas. Et pourtant j’adore grignoter un morceau de fromage. J’apprécie tout particulièrement les variétés crémeuses. C’est pourquoi je me suis mise en chasse d’une alternative végétale. N’hésitez pas à vous laisser tenter et à l’utiliser de manière créative. Ajoutez, par exemple, des herbes ou des noix supplémentaires, si vous les supportez. Ce sera votre touche personnelle !
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J’ai mangé cette salade de fruits de mer pour la première fois dans un merveilleux restaurant sur une île thaïlandaise. Un délice ! Aujourd’hui, chaque fois que je prépare ce plat, c’est un peu de ce beau pays qui pénètre chez moi. Le seul ingrédient que je laisse de côté ? Le piment !
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Vous aussi, vous aimez les belles soirées d’été entre amis ? Avec ce dessert carrément irrésistible, je surprends toujours mes invités car son goût est délicieusement crémeux, tout en restant merveilleusement léger et aéré. Les fruits d’été apportent, eux, une touche de fraîcheur supplémentaire.
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Je suis fan de latte macchiato, et le goût de cette mousse de café s’en approche furieusement. Si vous voulez perdre du poids, utilisez plutôt du lait écrémé et du fromage blanc maigre – avec ou sans lactose.
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La période du coronavirus a également des aspects positifs. Elle me donne plus de temps pour cuisiner, par exemple. J’ai l’opportunité de commencer à préparer le dîner un peu plus tôt pour que votre plat puisse mijoter plus longtemps. C’est une réelle valeur ajoutée, surtout pour la sauce bolognaise. Celle-ci peut alors s’épaissir à loisir et développer toutes ses saveurs.
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Je craque de temps en temps pour un petit en-cas, et ce crumble à l’avoine est une saine alternative. Parfois, quand j’ai envie d’autre chose, je me le prépare aussi au petit-déjeuner.
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En tant que patient atteint de la maladie de Crohn, j’ai remarqué que ce plat me fait un bien fou. Il me rend complètement zen ! Avec ces gaufres à base de lait de soja et accompagnées d’un délicieux topping, vous posez sur la table un plat sain et haut en couleur.
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Je suis super fan des wraps et, pour les préparer, je préfère le pain libanais. Procurez-le-vous dans une boutique turque et laissez-vous surprendre par son goût et sa texture.
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Ce délicieux smoothie est prêt en un rien de temps. Au petit-déjeuner ou en guise de collation ? Un smoothie est toujours le bienvenu !
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Un plat tout en simplicité, qui ne vous oblige pas à vous précipiter au fitness ! La sauce est préparée avec du yaourt grec entier. Vous ne tolérez pas les produits à base de lactose ? N’hésitez pas à remplacer le yaourt par une variante sans lactose. Vous ne tolérez pas les champignons ? Alors préférez-leur les courgettes !
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En remplaçant le beurre par de la compote de pommes, ce gâteau devient facile à digérer et pauvre en matière grasse.
Cette recette est aussi amusante à réaliser avec les enfants !
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J’adore cuisiner du risotto. C’est nourrissant, savoureux et pas trop lourd à digérer.
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Pendant les froids mois d’hiver, un gâteau aux pommes tout juste sorti du four offre le réconfort idéal.
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Un merveilleux dessert à base de yaourt grec. Délicieux, riche et pourtant très facile à digérer.
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Ce plat est l’une de mes recettes préférées depuis de nombreuses années. Heureusement, je peux encore en profiter malgré ma maladie.
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Quoi de plus délicieux qu’un muffin avec une bonne tasse de café ou de thé ? Cette version légère à base de yaourt convient parfaitement aux patients MICI.
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Vous aussi, vous adorez l’été ? Faites entrer le soleil chez vous avec ce dessert tropical. L’ananas est plein de vitamines et absolument pas gras. Génial, non ? Idéal pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn, comme moi.
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Voilà une de mes recettes favorites ! La shepherd’s pie est un plat qui peut vous procurer beaucoup de plaisir, mais qui est aussi susceptible de s’avérer un peu lourd. Avec cette recette à base de hachis de poulet, vous disposez d’une version saine et tout aussi délicieuse.
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Trouver une alimentation saine que je peux supporter n’a pas été évident. Si je mange sans gluten et sans lactose, tout va bien. Voici donc ma recette préférée que je souhaite partager.
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Délicieux et faciles à digérer, ces biscuits sont la collation idéale pour toute la famille.
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C’est l’un de mes plats préférés pour toute la famille. Simple, délicieux et très nourrissant. La patate douce et la dinde sont très digestes et vous apportent les nutriments nécessaires.
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Cette soupe au potiron au lait de coco et curry est légère et digeste et donc parfaite pour des patients atteints d’IBD. C’est une option saine et délicieuse si vous souhaitez apaiser une petite faim.
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